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2019年02月11日 12:02:18  来源:搜狐  编辑:斑斓

今年冬天,有一则新闻引起了很多人的讨论,东北的人买白菜都是以百斤为单位的,有个大爷一次性就买了五百斤,这样的事情在东北很常见,但是却惊呆了一众南方人。很多的南方人都表示,这么多的白菜,自己一年都吃不完。很多南方人在惊讶于北方人的大手笔时,也想到了一个问题,一个冬天的时间,五百斤的白菜,东北人是怎么吃完的呢?

囤白菜是我国北方地区的一种常态,尤其是比较寒冷的东北地区。一到冬天,人们就会购买大量的白菜,这些白菜是要囤着过冬的。以前的东北天寒地冻的,雪又下得特别大,冬天没有什么新鲜蔬菜可以吃,大多数的人只能吃到白菜。白菜的价格很便宜,还可以囤起来,慢慢的吃。买到白菜之后,人们要先把白菜晾晒一下,然后再存放起来,家里没有院子的话,人们就会摆到街上去。

这种晾白菜的场景在东北也是一种有趣的景观了,白菜晾晒好了之后,就可以码在墙边,想吃就拿一棵去炒。有些人家里还有地窖可以存放白菜,而没有地窖的人,就会把白菜放到阳台上。这么多的白菜,冬天的时候可以吃很多顿了。东北人会把白菜做成各种各样的菜,最常见的就是炖菜,白菜炖什么都很好吃,可以炖猪肉、炖粉条,直接炒着吃也很美味。

但是这么多的白菜,当然不会全拿去炖着吃了,很多人还会把白菜腌成酸菜吃。人们家里通常都有一个大缸,能腌不少的白菜了。腌好的酸菜用来炖菜吃也是一绝,人们还会把酸菜拿来包饺子,只有你想不到的吃法,没有他们做不出的菜。长期和白菜打交道,人们对于白菜很熟悉,知道该怎么做能做出美味的菜肴来。这些白菜别看有五六百斤,但是一个冬天下来,很快就能吃完的,有些人家还得囤上更多的白菜呢。

以前的北方地区,几乎家家户户都要囤白菜,但是现在有了温室大棚,而且交通也很发达了,冬天能吃到很多种的新鲜蔬菜了,再也不用依靠白菜过冬。而且现在有很多人都住在大城市里面,没有地方放白菜了。不过还是有很多的人依然保留有这样的习惯,一买就是几百斤的买,这样自然就吓到了很的南方人了,毕竟南方可是能够买一棵葱的地方呀,一次顶多就买十几斤的菜。

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