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2018年10月11日 18:19:45  来源:爆炸营养课堂  编辑:枇杷林

随着秋分节气到来,气温逐渐下降外出时也要额外多穿几件衣服了,夏季漂亮的长裙和短裤陆续被风衣、长裤替换掉。

这时候有些女性会发现,不管自己穿多少衣服,套上围脖手套之后还是会觉得手脚冰凉。有人说喝点热水,对于这种说法女生们只想回复一个“呵呵”。

其实这种情况和女性贫血有关,由于生理原因绝大部分女性都会出现不同程度的贫血,秋冬季节气温下降血液输送不到四肢末端,手脚自然就会发凉。

而贫血除了感觉手脚冰凉,还会出现记忆力变差、头晕脑胀,嘴唇发白、皮肤变差等等情况。这时候爆炸营养课堂的营养师建议:不妨喝这碗栗子羊肉汤,养胃补血效果好。

首先羊肉就是很高的补血食物,传统中医认为,羊肉有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。而从现代营养学分析,动物性食物中含铁量最高的是猪肝,其次是牛肉、羊肉等红肉食物。

羊肉中的铁属于原血红素,人体对这种铁的吸收率很高,而蔬菜中的铁元素属于非原血红素,人体的吸收率相对少很多。

高血脂患者吃羊肉的话可以选择山羊肉,山羊肉的胆固醇含量比绵羊肉要低很多,多吃些也不用担心有血脂升高的风险。

这碗食疗的配料栗子也是秋季的好东西,俗话说“八月的梨枣,九月的山楂,十月的板栗笑哈哈。”马上就要到栗子上市的季节,栗子富含胡萝卜素、维生素B族和维生素C,尤其是维生素B2的含量,起码是大米的4倍,熟板栗中钾元素也非常高。

我国传统中医认为,栗子味甜性温,入脾、胃、肾,主要功效为养胃健脾,补肾强筋的作用。

这碗栗子羊肉汤的做法也很简单,把羊肉洗净后切块焯水、栗子去壳备用;在砂锅中放入焯好的羊肉、栗子、清水和葱姜盐等调味料。如果家里有枸杞也可以适当放一些,之后小火炖煮1小时即可。

羊肉除了可以和栗子炖汤外,还可以做当归羊肉汤,当归不仅有活血的作用来治疗妇科的瘀血病,还可以促使血液循环,保持血液通畅,让人看起来气色好。

还有羊肉洋葱汤,羊肉洋葱汤有补虚而兼散风寒,对于秋冬感冒的人有不错的帮助。

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